Rillettes de sardines et toast à l’ail

Préparation

1. Dans un bol, écraser à la fourchette les sardines. Incorporer le fromage frais, la ciboulette ciselée et quelques gouttes de jus de citron. Poivrer et placer au frais.
2. Éplucher l’ail et laver 10 brins de persil. Placer le persil effeuillé et l’huile dans un bol d’un mixeur. Mixer jusqu’à obtenir une huile verte.
3. Toaster les tranches de pain au grille-pain.
4. Frotter chaque tranche avec une demi gousse d’ail et napper d’huile au persil.
5. Servir la rillette avec les toasts à l’ail.

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