Préparation
- Peler l’échalote et la carotte puis rincer la courgette. Couper l’échalote très finement, puis la carotte et la courgette en dés.
- Porter 16 cl d’eau à ébullition avec le lait et le cube de bouillon.
- Faire suer l’échalote dans le beurre fondu à la casserole. Après 3 à 4 minutes, ajouter le riz et les légumes.
- Ajouter progressivement le bouillon en laissant le riz absorber le liquide de la casserole avant d’en ajouter. Après une vingtaine de minutes tester la cuisson du riz.
- Ajouter le parmesan et servir.
Régalez-vous !