Préparation
- Placer le riz dans une casserole d’eau salée et porter le tout à ébullition. Cuire 2 minutes puis égoutter.
- Remettre le riz dans une casserole et le couvrir avec le lait, la cannelle et le zeste du citron. Cuire à feu très doux en mélangeant de temps en temps.
- Lorsque le lait est presque totalement absorbé, ajouter le mélange de sucre et de jaunes d’œufs tout en mélangeant vivement.
- Laisser refroidir avant de servir saupoudrer d’un peu de cannelle.
Laissez-vous tenter !