Préparation
- Rincer et brosser le radis noir puis le couper en fines rondelles à l’aide d’un couteau affûté ou d’une mandoline.
- Déposer au centre de chaque rondelle une cuillère à café de fromage frais, une pincée de sel et de poivre et quelques brins d’aneth.
- Découper le saumon en dés et les ajouter au centre des radis.
- Refermer chaque radis à l’aide d’un pic en bois.
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