Préparation
- Éplucher les courgettes et les pommes de terre.
- Râper les courgettes et les pommes de terre.
- Écraser et couper l’ail.
- Couper les oignons nouveaux.
- Placer un torchon sur le dessus d’un bol. Y placer les courgettes et les pommes de terre râpées et les essorer.
- Faire chauffer l’huile dans la poêle.
- Dans un saladier, ajouter les légumes essorés, le persil et les oignons nouveaux.
- Ajouter les épices et mélanger.
- Ajouter 2 œufs et la fécule de maïs et mélanger.
- Dans la poêle chaude, placer des petits tas de la préparation.
- Faire cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Placer les röstis dans une assiette recouverte de papier absorbant.
Dresser et déguster !