Préparation
- Piquer les saucisses puis les pocher 10 minutes dans une eau frémissante.
- Pendant ce temps, peler et émincer les oignons et l’ail. Rincer et couper les tomates en dés.
- Réserver les saucisses puis vider l’eau de cuisson. Verser 2 c-à-s d’huile et faire revenir les oignons et l’ail 5 minutes à feu moyen.
- Ajouter les saucisses coupées en rondelles de 2 cm et faire revenir le tout 5 minutes avant d’ajouter les tomates, les épices et éventuellement le piment (entier ou coupé, pour relever encore plus !).
- Laisser mijoter à feu doux et à couvert 30 minutes.
Régalez-vous !