Préparation
- Hacher les olives noires grossièrement. Casser l’œuf et séparer le blanc du jaune.
- Ecraser la feta à la fourchette. Incorporer les olives hachées, le blanc d'œuf, l’origan, le thym et du poivre.
- Déposer les feuilles de brick sur une planche, les humecter légèrement avec un pinceau trempé dans le jaune d'œuf.
- Répartir sur les feuilles de brick la préparation à la feta. Rabattre deux côtés vers l'intérieur pour obtenir des rectangles et les rouler pour former des cigares. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Déposer les rouleaux côte à côte et les faire dorer sur toutes leurs faces à feu moyen.
- Quand ils sont bien dorés, les déposer sur du papier absorbant pour éponger l’huile.
Savourez-les chauds ou tièdes avec une belle salade verte !
Régalez-vous !