Préparation
- Dans un bol, mélanger le sucre, le vinaigre et la sauce soja. Ajouter le piment et 4 c-à-s d’huile. Mélanger. Réserver la sauce ainsi obtenue au frais.
- Cuire les vermicelles de riz, comme indiqué sur le paquet puis les refroidir à l’eau froide.
- Éplucher et tailler les carottes en fin bâtonnets. Laver les herbes et les égoutter.
- Rouler les rouleaux de printemps avec la menthe, la coriandre, les bâtonnets de carottes, le soja, ainsi que les vermicelles. Les laisser sécher entre 10 et 15 minutes puis les frire.
- Servir encore chaud avec la sauce.
Régalez-vous !