Préparation
- Aplatir les escalopes à l’aide d’un attendrisseur, puis les assaisonner des deux côtés avec du sel et du poivre.
- Hacher grossièrement les pignons de pin.
- Emietter le Roquefort et le mélanger à la crème épaisse.
- Recouvrir les escalopes de la préparation, puis parsemer de pignons de pin et garnir de feuilles de basilic. Rouler et fermer à l’aide de pics en bois.
- Faire dorer les roulés sur une grille au barbecue pendant environ 25minutes en retournant régulièrement.
- Servir bien chaud accompagnée d'une pomme de terre en papillote.
Régalez-vous!