Préparation
- Peler et hacher finement l’échalote et l’ail. Hacher finement les amandes. Mélanger la préparation avec l’huile d’olive.
- Enlever la croûte du Manchego et le couper en tranches d'1 cm d’épaisseur. Laisser mariner dans le mélange d’huile d’olive au moins 20 minutes.
- Enrouler quelques morceaux de Manchego avec une tranche de jambon et maintenir le tout avec un pic en bois.
- Laver les tomates cerise et les couper en deux.
- Ajouter une demi-tomate et une olive égouttée sur chaque brochette.
- Servir immédiatement.
À partager avec vos proches !