Préparation
- Préchauffer le four à 170 °C. Battre le beurre mou jusqu'à ce qu'il blanchisse.
- Ajouter le sucre, le jaune d'œuf et l'eau de fleur d'oranger tout en continuant de battre.
- Concasser les amandes. Les faire revenir légèrement à sec dans une poêle bien chaude puis les ajouter au mélange.
- Verser la farine en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Prendre une c-à-s de pâte. Faire une boulette. L'aplatir légèrement.Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.
- Mettre au four pour une dizaine de minutes.
- A la sortie du four, verser quelques gouttes de fleur d'oranger.
- Tant qu'ils sont chauds, plonger les biscuits un par un dans le sucre glace.
- Servir sur un plat et saupoudrer de sucre glace au chinois.
À vous de jouer !