Préparation
- Peler l’échalote et la couper en fines rondelles.
- Laver les nectarines, les couper en deux, les dénoyauter et les couper en fines lamelles.
- Égoutter la mozzarella et la couper en fines tranches.
- Rincer le basilic, le sécher et détacher les feuilles.
- Dans un grand plat, disposer les lamelles de nectarines et la mozzarella. Saler, poivrer et arroser d’huile et de jus de citron vert.
- Répartir les tranches de saumon sur les fruits. Parsemer l’échalote et les feuilles de basilic.
- À déguster avec une bonne baguette.
Et maintenant, bon appétit !