Préparation
- Laver le ciboulette, le sécher, puis ciseler finement les feuilles.
- Mélanger la crème épaisse, la moutarde, l’huile et le lait. Saler, poivrer et ajouter une pincée de sucre.
- Couper l'emmental en petits dés.
- Nettoyer les oignons nouveaux et les radis, couper les oignons en fines rondelles et les radis en petits dés. Mélanger les ingrédients à la sauce et laisser reposer au moins 1heure au réfrigérateur.
- Faire dorer légèrement les noix dans une poêle sans matière grasse. Les laisser refroidir puis les hacher grossièrement.
- Laver et essorer la mâche.
- Vérifier l’assaisonnement de la préparation au fromage, la disposer sur la mâche et décorer avec les noix.
Et maintenant, bon appétit !