Préparation
- Peler les tomates et les couper en dés.
- Peler et hacher l’oignon et l’ail.
- Faire revenir l’oignon, l’ail et le piment à la poêle pendant 3 minutes.
- Ajouter le concentré de tomates et incorporer le bouillon de poule chaud.
- Rajouter le boulghour et laisser cuire à couvert pendant 15 à 20 minutes à feu doux. Laisser refroidir et mettre dans un plat.
- Peler le concombre et le couper en bâtonnets.
- Peler le poivron, enlever les graines et le couper en lanières.
- Couper les tomates pelées en 8. Ajouter le tout sur la préparation à base de boulghour.
- Rajouter quelques olives égouttées au plat.
- Servir accompagné de tzatziki.
Régalez-vous !Astuce : plonger les tomates dans de l’eau bouillante pour retirer plus facilement la peau.