Préparation
- Enlever les éventuels tendons des filets de poitrine. Assaisonner avec du sel, du poivre et du curry.
- Dans une poêle spécial gril (ou, si possible, dans une poêle à revêtement anti-adhérent ou directement sur la grille), faire revenir des deux côtés dans l’huile pendant 15 minutes environ, retirer, envelopper dans une feuille de papier aluminium et laisser reposer.
- Pendant ce temps, peler les concombres, les couper en deux, et à l’aide de l’économe, couper de fines tranches dans la longueur.
- Nettoyer les oignons nouveaux et les couper en fines rondelles. Rincer les concombres et les oignons. Réserver quelques feuilles pour la décoration et hacher finement le reste.
- Mélanger avec le yaourt, le sel, le poivre, lacassonade et le jus de citron. Ajouter les concombres.
- Couper les filets de poulet en tranches, les disposer sur la préparation et décorer avec les feuilles de menthe réservées.
Et maintenant, bon appétit !