Salade de crevettes et mangue

Préparation

1. Décortiquer entièrement les crevettes, puis les rincer dans un chinois et les égoutter.
2. Peler le gingembre et la gousse d'ail puis hacher le tout finement. Mélanger le tout avec le jus d'un demi citron vert pressé, la sauce soja et l'huile.
3. Mélanger les crevettes à cette préparation puis laisser mariner au réfrigérateur au moins 30 minutes.
4. Trier, laver et essorer la salade, et détacher les feuilles.
5. Peler la mangue, ôter le noyau puis couper la chair en dés.
6. Avant de servir, mélanger le tout aux crevettes en conservant la marinade.

Et maintenant, bon appétit!