Préparation
- Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée selon les instructions figurant sur l’emballage, puis les passer sous l’eau froide et les égoutter.
- Laver les radis et les couper en petits cubes. Laver le poivron, l’épépiner et le couper en petits cubes.
- Égoutter le poivre et le hacher finement. Le mélanger avec le yaourt et la crème et assaisonner avec le sel, le sucre et le jus de citron.
- Ajouter les pâtes, les radis et le poivron et laisser refroidir pendant environ 1 heure.
- Mélanger la viande hachée avec du sel, 2 pincées de paprika en poudre, du poivre et les herbes aromatiques et former 24 petites boulettes.
- Faire revenir les boulettes dans de l'huile chauffée à feu doux ou moyen pendant environ 12 minutes et les laisser égoutter sur du papier essuie-tout. Laver la roquette et la couper.
- Avant de servir, assaisonner la salade, y incorporer la roquette et disposer les boulettes de viande par-dessus.
Régalez-vous ! !