Préparation
- Préchauffer le four à 200°C et recouvrir deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Égoutter les pois chiches puis les répartir sur une plaque. Ajouter 4 c-à-s d’huile d’olive, 2 c-à-c de piment doux et de ras el hanout. Saler, poivrer et mélanger le tout pour bien répartir les épices. Enfourner pendant 12 minutes et remuer à mi-cuisson.
- Fendre les poivrons en deux puis les déposer côté peau sur une seconde plaque. Badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau et enfourner pour 30 minutes.
- Dans un petit bol, mélanger le yaourt, 1 c-à-c d’huile d’olive, l’ail finement émincé et la ciboulette ciselée. Saler et poivrer.
- Sortir les poivrons du four, en retirer délicatement la peau. Les détailler en petits dés.
- Couper en petits dés le concombre, les tomates et l’oignon blanc. Emietter la feta.
- Dans un plat, répartir l’ensemble des ingrédients. Arroser du jus d’un demi-citron, et servir accompagné de la sauce au yaourt.
Pendant ce temps, réaliser la sauce au yaourt :
Régalez-vous !