Préparation
- Dorer les lardons dans une poêle bien chaude sans ajouter de matière grasse. Une fois qu’il sont bien dorés, les égoutter sur du papier absorbant.
- Laver les pousses d’épinard et les radis. Ouvrir l’avocat en deux, le peler à l’aide d’une c-à-s et enlever le noyau.
- Dans un grand bol, mélanger les pousses d’épinards, le Comté et l’avocat en dés ainsi que les radis en rondelles. Ajouter les lardons en dernier.
- Assaisonner le tout avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Assaisonner.
Et maintenant, bon appétit !