Préparation
- Laver et égoutter les tomates cerise, puis les couper en quartiers.
- Éplucher l’oignon et le hacher finement.
- Mélanger la moutarde, le miel et le vinaigre balsamique, assaisonner de sel et de poivre, puis y ajouter les tomates cerise et l’oignon.
- Nettoyer la roquette et bien l’égoutter.
- Couper le pain en 9 carrés, puis le faire revenir 1 minute de chaque côté dans de l’huile jusqu’à ce qu’il soit juste croustillant. Saler et poivrer légèrement.
- Couper le fromage en petits morceaux.
- Déposer le tout dans une assiette creuse, puis déposer quelques feuilles de roquette sur le dessus.
Régalez-vous !Astuce : Vous pouvez également agrémenter votre salade avec des pignons de pain grillés ou des noix grillées.