Préparation
- Faire cuire les œufs dans une petite casserole avec de l’eau bouillante pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs, puis les passer sous l’eau froide et les laisser refroidir.
- Pendant ce temps, bien égoutter le maïs dans une passoire.
- Laver la salade et couper les feuilles. Bien sécher à l’aide d’une essoreuse à salade ou avec du papier absorbant. Couper éventuellement les plus grosses feuilles. Les disposer dans un grand saladier.
- Peler la moitié du concombre et le couper en fines tranches.
- Laver les tomates, les couper en quatre.
- Ôter la croûte du fromage et le couper en dés. Disposer le tout sur la salade avec le maïs.
- Faire des rouleaux avec les tranches de dinde et couper des rondelles de 2cm d’épaisseur.
- Enlever la coquille des œufs, les couper en deux dans la longueur et couper les moitiés en 2 ou 3. Disposer dans le saladier avec les petits rouleaux de dinde.
- Mélanger la crème épaisse, le ketchup et le lait jusqu’à obtention d’une sauce épaisse à l’aide d’un petit fouet ou d’une fourchette. Goûter et rectifier l’assaisonnement de la sauce en ajoutant du sel, du poivre, 1 pincée de paprika et un peu de jus de citron. Elle doit être très relevée pour bien assaisonner la salade.
- Verser la sauce sur la salade à l’aide d’une cuillère et servir.
Et maintenant, bon appétit !