Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper les tranches de truite fumée en petits carrés et ciseler 1 botte de ciboulette.
- Mélanger la crème liquide, 6 branches de ciboulette fraichement ciselées, du sel, du poivre, et les morceaux de truite.
- Découper les feuilles de brick en 2 parts égales afin d'obtenir des demi-cercles.
- Plier la demi-feuille de brick en 3 et placer le mélange dans un angle puis rabattre successivement la feuille de brick afin d'obtenir une forme triangulaire. Pour qu'il ne s'ouvre pas, insérer le dernier angle de feuille de brick à l'intérieur du samoussa.
- Badigeonner les samoussas d’huile d’olive à l'aide d'un pinceau de cuisine.
- Enfourner les samoussas pendant 15 minutes sur une plaque allant au four.
- Pour préparer la sauce, couper la moitié de la mangue en morceaux, la mixer avec une pincée de sel, le miel, l'ail et le vinaigre. Chauffer à feu doux pendant 5 minutes.
À partager avec vos proches!
Astuce : L’été, vous pouvez remplacer la mangue par une pêche jaune.