Préparation
- Dans une casserole, faire chauffer la crème à feu doux.
- Ajouter le parmesan râpé et laisser fondre doucement.
- Saler légèrement, poivrer et ajouter du zeste de citron.
- Mélanger bien et réserver dans une saucière.
- Saler vos pavés de saumon sur les deux faces.
- Faire chauffer une poêle avec l’huile d’olive.
- Faire dorer les pavés de saumon deux minutes de chaque côté, puis ajouter un trait de jus de citron.
- Server aussitôt avec des spaghetti (voir notre astuce Bien doser et réussir la cuisson des spaghettis), en ajoutant un peu de persil pour décorer.
- Verser généreusement la sauce Alfredosur le saumon et son accompagnement.
Régalez-vous !