Préparation
- À la main ou au robot, mélanger le beurre, le sucre, la levure, la farine, le sucre vanillé et le sel pour en faire un sablage grossier.
- Ajouter le lait puis mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- Former une boule, l’emballer dans du film alimentaire puis la placer au frais 20 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte sur 2 cm d’épaisseur en une forme de rectangle.
- Disposer les myrtilles sur la moitié de la pâte pour ne pas les écraser puis recouvrir avec le reste de pâte. Appuyer délicatement.
- Découper des ronds de pâte à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre puis disposer le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Battre le jaune d’œuf puis badigeonner les scones à l’aide d’un pinceau.
- Saupoudrer de cassonade puis enfourner les gâteaux au four 13 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
À vous de jouer !
