Préparation
- Casser 100 g de chocolat en petits morceaux et le reste en 4 morceaux. Faire fondre au bain-marie les petits morceaux de chocolat avec le beurre, puis laisser refroidir.
- Beurrer quatre petits moules à four (d’env. 150ml) et les saupoudrer de sucre.
- Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à obtention d’un mélange blanc et crémeux. Ajouter la farine et incorporer la préparation à base de chocolat fondu.
- Remplir de moitié les petits moules avec la pâte à soufflé, placer un morceau de chocolat au centre de chacun d’eux, puis verser la pâte restante.
- Faire cuire les soufflés dans un four préchauffé pendant 15 à 20 minutes à 175°C (l'intérieur doit rester fondant).
- Démouler les soufflés en renversant les moules, les saupoudrer légèrement avec du sucre glace et les servir chauds.
- Des fruits frais et de la crème chantilly peuvent accompagner ce dessert.
Laissez-vous tenter !