Préparation
- Peler puis couper en dés les oignons et les pommes de terre.
- Nettoyer les champignons et les poireaux, puis les couper en fines rondelles. Les faire cuire avec l’oignon dans 2 c-à-s de beurre pendant 5 minutes.
- Verser le bouillon chaud, puis ajouter les pommes de terre et le lait. Faire bouillir le tout.
- Assaisonner avec du thym, du sel et du poivre, couvrir et cuire à feu doux pendant 15 minutes.
- Couper le gorgonzola en dés.
- Assaisonner la soupe à votre goût avec le sel et le poivre puis la répartir dans des bols.
- Ajouter le fromage par dessus avant de servir.
Astuce: Vous pouvez également ajoutez quelques feuilles de sauge pour donner encore plus de goût à votre soupe.
Régalez-vous !