Préparation
- Laver les citrons, puis les sécher.
- Prélever 6 longues bandes de zeste, puis les enrouler autour de baguettes chinoises ou de larges pailles, afin de leur donner une forme de spirale. Réserver au frais.
- Presser les citrons verts afin d'en extraire 10 cl de jus.
- Verser le Cointreau, le jus de citron vert ainsi que le sucre de canne liquide dans un large bol, puis mélanger et réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Placer également la bouteille de mousseux ou de champagne au frais.
- Préparer 6 verres à cocktail, puis y verser équitablement le mélange de Cointreau, de jus de citron vert et de sucre de canne.
- Compléter les verres avec le vin mousseux ou le champagne.
- Décorer les verres avec les spirales de zestes de citron, en les déposant délicatement sur le dessus du cocktail.
À la vôtre !