Préparation
- Faire cuire 15 min les petits pois dans une casserole d’eau bouillante salée. Les égoutter.
- Décortiquer les pistaches. Dans une poêle, les faire griller à sec 1 min en les remuant. Réserver.
- Couper grossièrement le concombre en morceaux. Mixer ensemble les petits pois, le concombre, le yaourt, l’ail pelé, l’aneth et l’eau fraîche. Assaisonner et remuer.
- Servir la soupe recouverte de pistaches torréfiées et ajouter quelques glaçons pour la déguster encore plus fraîche.
Et maintenant, bon appétit!