Préparation
- Laver et ouvrir en deux le potimarron. Retirer les pépins puis le couper en morceaux moyens, tout en gardant la peau.
- Placer dans une casserole avec les tomates lavées et en morceaux, l’ail pelé et le bouillon de légumes.
- Porter à frémissement et cuire 25 minutes.
- Hors du feu, mixer avec la crème, assaisonner et parsemer d’amandes et de pistaches concassées avant de servir.
Et maintenant, bon appétit !