Soupe froide à l'avocat, roquette et yaourt

Préparation

1. Laver et égoutter la roquette. Laver le basilic.
2. Placer dans un blender la roquette, les avocats coupés en gros morceaux, le yaourt, 2 brins de basilic et 4 c-à-s d’huile d’olive. Ajouter 1 c-à-c de piment de Cayenne, du sel, du poivre et mixer jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse.
3. Ajouter du yaourt selon la texture souhaitée.
4. Décorer de feuilles de basilic et déguster bien frais.

Et maintenant, bon appétit !