Préparation
- Retirer les premières feuilles vertes du chou et le couper en quartiers. Laver, éplucher et découper les carottes et les pommes de terre en morceaux.
- Dans une cocotte, faire revenir les légumes avec le beurre pendant 10 minutes à feu moyen.
- Ajouter ensuite 1,5 litre d’eau. Compléter avec le bouquet garni et laisser mijoter 45 minutes.
- Ajouter ensuite les saucisses et laisser cuire encore 15 minutes.
- Servir la soupe bien chaude sans la mixer.
Régalez-vous !