Préparation
- Ciseler les oignons et l’ail. Couper en quartier la tomate pelée. Décortiquer les crevettes et ne garder que la chair. Tailler le poisson en cubes d’1 cm.
- Porter le bouillon à ébullition après y avoir ajouté l'oignon, l'ail, l'oignon vert, la citronnelle, la sauce chili, l'anis étoilé, le vinaigre de riz et le sucre. Laisser cuire à petit feu 15 minutes.
- Enlever la citronnelle et l'anis.
- Ajouter la carotte préalablement râpée, l'ananas, le poisson et les crevettes. Cuire encore 5 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit opaque et les crevettes à point.
- Ajouter la sauce soja, la tomateet la coriandre. Servir bien chaud.
Régalez-vous !