Préparation
- Hacher les épinards et 10 brins de persil. Peler et ciseler l’oignon.
- Faire chauffer 1 c-à-s d’huile dans une poêle et y faire revenir l’oignon 2 minutes. Ajouter les épinards et faire tomber.
- Ajouter le persil haché, la féta émiettée, la ricotta, 1 c-à-s de farine, les œufs, une pincée de sel et de poivre.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Huiler une pâte filo, étaler la farce sur la longueur pâte. Plier la pâte sous forme de boudin, ensuite rouler la pâte sous forme d’escargot.
- Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 20 minutes.
Régalez-vous !