Steak de bœuf mariné à la bière, moutarde et estragon

Préparation

1. Peler et hacher l’ail et les échalotes.
2. Dans un grand bol, mélanger la bière, 2 c-à-s de moutarde fine, 1 c-à-s de moutarde de Dijon, l’ail, l’échalote, 5 brins d’estragon effeuillés, 1 c-à-s de miel, une pincée de sel et de poivre.
3. Ajouter les bavettes de bœuf et laisser mariner au frais pendant 2h minimum.
4. Cuire les steaks à la poêle dans 2 c-à-s d’huile très chaude, 3 à 5 minutes de chaque côté selon la cuisson souhaitée.

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