Préparation
- Emincer le poulet et le mettre à mariner dans le jus d’un citron vert, 4 c-à-s d’huile, une pincée de sel, poivre, origan et paprika.
- Peler la mangue, la moitié du concombre et l’oignon. Ciseler l’oignon et épépiner le poivron.
- Couper en petits dés la moitié du concombre, la mangue et le poivron. Hacher la coriandre.
- Mélanger la coriandre avec les légumes coupés, le jus du citron vert et 3 c-à-s d’huile. Saler, poivrer et ajouter une pincée d’origan.
- Égoutter le poulet et le faire griller à la poêle 5 à 10 minutes.
- Rincer, essorer et émincer le cœur de salade romaine.
- Réchauffer les tortillas et répartir le poulet, la salade et la salsa de légumes et de mangue.
Régalez-vous !