Préparation
- Cuire le boulgour comme indiqué sur le paquet et laisser refroidir.
- Faire dorer les pignons de pin sur une plaque au four 5 minutes à 180°C.
- Laver puis placer la menthe sur du papier absorbant pour la faire sécher. L’émincer grossièrement.
- Laver le concombre. détailler en grandes lanières sur toute la longueur à l’aide d’un économe.
- Zester le citron et presser le citron pour récupérer le jus. Dans un bol, mélanger le jus du citron et l’huile d’olive, avec une pincée de sel.
- Dans un bol, mélanger l’ensemble des ingrédients avec un bon filet d’huile d’olive et assaisonner de nouveau si besoin.
Et maintenant, bon appétit !