Préparation
- Hacher le saumon fumé de manière régulière.
- Éplucher l’échalote et la couper en petits dés.
- Détacher les pointes d'aneth et en réserver quelques-unes pour la garniture.
- Hacher le reste finement et mélanger avec l'échalote et le saumon. Assaisonner avec 2c-à-c de jus de citron vert, un peu de zeste, du poivre et un peu de sel puis, placer au réfrigérateur.
- Faire dorer la ciabatta au four conformément aux instructions figurant sur l'emballage.
- Laver et effeuiller la salade. Mélanger le reste du jus de citron, l'huile, du sel et du poivre puis préparer la salade avec ce mélange.
- Dresser le tartare par-dessus et garnir avec le reste des pointes d'aneth.
- Couper la ciabatta en fines tranches et servir avec le plat.
Régalez-vous!