Préparation
- Ôter la peau du saumon et le tailler en petits cubes. Ouvrir en deux les avocats et les tailler en petits cubes également.
- Peler et couper aussi la mangue de la même façon. Presser le citron vert et récupérer le jus.
- Mélanger tous les ingrédients sauf l’oignon nouveau.
- Assaisonner avec 4 c-à-s d’huile, 2 c-à-s de vinaigre, 3 c-à-s de sésame et une pincée de piment. Saler et poivrer.
- Répartir la préparation dans quatre cercles et tassez légèrement pour former des tartares.
- Ciseler l’oignon et le parsemer sur les tartares.
Et maintenant, bon appétit !