Préparation
- Peler l'oignons et les couper en lamelles.
- Peler et évider les pommes, puis les couper en dés. Les faire revenir avec le lard dans du beurre, pendant 5-7 minutes.
- Assaisonner avec du sel et du poivre et laisser refroidir hors du feu.
- Laver les feuilles d'épinards, les sécher dans du papier absorbant, et les hacher. Fouetter la crème fraîche avec les œufs, les épinards, du sel et du poivre.
- Dérouler la pâte feuilletée dans un moule, en formant les bords. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette.Note: Pour cette recette, nous utilisons un moule rectangulaire nécessitant qu’un ½ rouleau de pâte. Mais vous pouvez utiliser un moule rond.
- Ajouter le mélange pommes-oignons-lard sur la pâte, et verser par dessus la crème.
- Dans un four préchauffé, enfourner à 220°C pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que la pâte dore.
- Servir tiède ou chaud.
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