Préparation
- Ajouter tous les ingrédients secs : farine, poudre d’amande, sucre, sucre glace, la fleur de sel dans le robot mixeur.Mixer.
- Ajouter ensuite le beurre.Mixer.
- Ajouter un oeuf pour lier le tout.Mixer.
- Préparer le plan de travail avec un peu de farine.
- Travailler la pâte, puis la couper en deux.
- Insérer entre deux feuilles de cuisson légèrement farinée une moitié de pâte et l’étaler au rouleau à pâtisserie
- Faire la même chose avec l’autre moitié de pâte.
- Mettre les pâtes 15 minutes au congélateur.
- Eplucher les pommes.
- Ajouter un peu de jus de citron sur les pommes éplucher pour éviter qu’elles noircissent.
- Couper les pommes en lamelles.
- Aplatir le beurre.
- Retirer les graines de la gousse de vanille.
- Mélanger le beurre à la cassonade et ajouter les graines de vanille.
- Ajouter la poudre d’amande, les oeufs.
- Mélanger à la spatule.
- Sortir les pâtes du congélateur.
- Les couper à la taille de votre plat.
- Placer la pâte dans le fond et sur les côtés. Couper le surplus.
- Placer la crème d’amande sur la pâte.
- Placer les pommes sur le dessus.
- Ajouter de la cassonade sur les pommes afin de caraméliser le dessous
- Placer au four à 180°C pendant 30 minutes.
Pour la pâte :
Pour la préparation :
Pour la crème d’amande :
Pour l’assemblage :
A vous de jouer !