Préparation
- Dans un bol, mélanger avec les doigts : la farine, le beurre et le sucre pour former un sablage.
- Ajouter l’œuf entier puis former une boule homogène.
- Placer la boule au réfrigérateur.
- Faire fondre le chocolat au bain marie. Ajouter la crème puis remuer en continu. Réserver la préparation hors du feu.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la tarte avec un rouleau puis disposer sur le moule préalablement beurré.
- Déposer une feuille de papier sulfurisé sur la pâte puis ajouter les billes de céramique pour éviter qu’elle ne gonfle durant la pré-cuisson. Enfourner la pâte à blanc 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Verser la préparation au chocolat sur la pâte puis laisser refroidir pour que la ganache fige.
Laissez-vous tenter !
Conseil : décorez la tarte avec quelques copeaux de chocolat !
