Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le beurre au micro-ondes. Dans un plat à tarte, placer une feuille de brick et la badigeonner de beurre fondu à l’aide d’un pinceau. Recommencer l’opération jusqu'à totale utilisation des feuilles puis réserver.
- Couper le saumon et les chèvres en petits morceaux.
- Laver les épinards à l’eau claire, puis les faire revenir 5 minutes dans une poêle à feu doux. Ajouter la crème fraîche puis saler et poivrer au goût. Mélanger le tout.
- Transvaser dans un grand bol. Ajouter les œufs, le saumon et le chèvre.
- Placer la préparation sur les feuilles de brick et enfourner pour 35 minutes.
- Servir bien chaud.
Régalez-vous !