Préparation
- Verser la farine dans un bol et mélanger avec 40 g de sucre. Incorporer le beurre coupé en dés et environ 5 cl d’eau tiède et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène. Former une boule et laisser reposer au frais environ 30 min.
- Préchauffer le four à 180°C. Rincer et épépiner les pommes et les poires sans les peler puis les couper en lamelles épaisses.
- Étaler la pâte en forme de cercle d’environ 30 cm de diamètre et la déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Piquer le fond avec une fourchette, saupoudrer de poudre d’amandes et répartir les fruits sur la pâte. Replier les bords vers l’intérieur.
- Saupoudrer le reste de sucre, enfourner et laisser cuire 35 min environ.
- Couper la grenade en 2 et récupérer les graines. Les parsemer sur la tarte, et servir tiède.
Laissez-vous tenter !