Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Rincer et sécher les asperges puis retirer la partie dure de leurs tiges.
- Beurrer un moule à tarte rectangulaire ou carré et les déposer côte à côte dans le fond du plat.
- Assaisonner, verser un filet de miel et disposer le beurre en morceaux sur les asperges.
- Étaler la pâte feuilletée et la tartiner de fromage frais.
- Recouvrir les asperges de la pâte feuilletée en plaçant la partie couverte de fromage contre les asperges. Rabattre les bords à l’intérieur du plat puis enfourner 20 minutes.
- Pendant ce temps, réaliser des copeaux de parmesan à l’aide d’un économe.
- Laisser refroidir 5 minutes puis retourner le plat pour démouler. Ajouter les copeaux de parmesan et servir aussitôt.
Et maintenant, bon appétit !