Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Moudre finement les noisettes et hacher les raisins. Puis les mélanger avec les jaunes d’œufs, le sucre et la crème.
- Peler les poires et les épépiner et les couper en fines tranches sur la longueur. Les mélanger délicatement avec le jus de citron.
- Sur un plan de travail fariné, dérouler la pâte feuilletée et découper 25 petits carrés (environ 8 x 8 cm chacun).
- Avec une fourchette, piquer la pâte. Déposer les carrés sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant bien.
- Mettre 1c-à-s du mélange à base de noisettes au milieu de chaque carré et déposer des morceaux de poires égouttées sur le dessus.
- Saupoudrer les tartelettes de sucre glace avant de les enfourner pendant environ 15 minutes à 200°C.
- Sortir du four lorsque les tartelettes commencent à dorer. Laisser refroidir et saupoudrer à nouveau de sucre glace avant de servir.
Laissez-vous tenter !