Préparation
- Laver et équeuter les fraises, les sécher à l'aide d'un torchon et les couper en 4. Les écraser avec le sucre, puis les mélanger avec le fromage frais.
- Laver les abricots, les couper en 2, les dénoyauter et couper en fines lamelles.
- Dérouler la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée et découper 12carrés de 15 x 15cm environ. Rabattre 2cm de pâte sur tout le tour de chaque carré afin d'obtenir de petites tartes. Les disposer ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Battre légèrement le jaune d'œuf et la crème épaisse, puis en badigeonner le bord des tartelettes.
- Etaler la crème aux fraises au centre, et recouvrir de lamelles d'abricots.
- Faire cuire environ 15minutes dans un four préchauffé à 220°C, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Laissez-vous tenter!