Préparation
- Dans un grand bol, mélanger les petits suisses avec le vinaigre, la ciboulette ciselée et 2 c-à-s d’huile d’olive. Saler, et poivrer.
- Couper les avocats en 2, les dénoyauter et prélever la chair à l’aide d’une grosse cuillère. L'écraser à la fourchette jusqu’à en obtenir une purée. Ajouter un filet d’huile d’olive et assaisonner.
- Faire toaster les 4 tranches de pain et tartiner avec la préparation à base de petits suisses. Puis mettre par dessus la purée d’avocat assaisonnée.
- En parallèle, lancer la cuisson des œufs au plat.
- Disposer un œuf sur chaque tartine, et déguster en entrée ou à l’apéritif.
Régalez-vous!