Préparation
- Couper le poisson en cubes et le placer dans un mixeur. Mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter le curry, les sauces, le jus d’un citron vert et mixer de nouveau.
- Peler et hacher l’ail puis ciseler l’oignon nouveau. Laver et hacher 4 brins de coriandre.
- Les ajouter à la pâte de poisson à la spatule.
- Former à la main une quinzaine de galettes.
- Dans une poêle faire chauffer 3 c-à-s d’huile puis cuire les fish cake 3 minutes de chaque côté.
- Mélanger la sauce chili avec le jus d’un demi citron vert et ajouter quelques cacahuètes concassées.
- Servir les fish cakes arrosés d’un trait de citron vert avec la sauce chili.
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