Préparation
- Faire dorer la noix de coco râpée dans une poêle sans matière grasse. Laisser refroidir.
- Peler l'échalote et la hacher finement.
- Éplucher la mangue, détacher la chair du noyau et couper la moitié de sa chair en petits dés.
- Laver le basilic, le sécher et le ciseler. Tout mélanger avec la noix de coco.
- Rincer les blancs de poulet, les sécher, les couper en fines tranches et les faire revenir de chaque côté dans de l'huile chaude. Saler et poivrer.
- Dresser sur les toasts et répartir le tartare de mangue par-dessus.
À partager avec vos proches!