Préparation
- Laver les champignons et les couper en tranches.
- Couper le bacon en lanières. Le faire revenir avec les champignons dans une poêle avec de l’huile d’olive 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils aient rendu toute leur eau.
- Effeuiller le basilic, réserver quelques feuilles pour la décoration et hacher finement le reste. Les ajouter aux champignons, ainsi qu'avec le vinaigre balsamique. Saler et poivrer.
- Laver la tomate et la couper en fines tranches.
- Toaster légèrement les tranches de pain de mie et les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
- Sur chaque toast, disposer une tranche de tomate et un peu de la préparation aux champignons et au bacon.
- Saupoudrer d’emmental et faire gratiner sous le grill d'un four préchauffé à 200°C pendant environ 4 minutes jusqu’à ce que les toasts soient dorés.
- Décorer avec les feuilles de basilic et servir immédiatement.
Régalez-vous!